Pommesbuden: Jansen, Futterkrippe, Zur scharfen Ecke u.a.

Als es noch keine Event-Kultur, Jugendzentren und Entertainement Mafia gab...

Moderatoren: Verwaltung, Redaktion-GG

Ron Shannon
Beiträge: 111
Registriert: 04.04.2022, 17:33

Re: Pommesbuden: Jansen, Futterkrippe, Zur scharfen Ecke u.a.

Beitrag von Ron Shannon »

Ich habe die Soße an einem Abend unter Anleitung von HW selbst herstellen dürfen. Sie schmeckt eben einzigartig. Ich krame mal das Rezept raus...

Ron Shannon
Beiträge: 111
Registriert: 04.04.2022, 17:33

Re: Pommesbuden: Jansen, Futterkrippe, Zur scharfen Ecke u.a.

Beitrag von Ron Shannon »

So meine lieben Freunde des guten Geschmacks.
MATERIALLISTE:
4 cl Öl
50 g kleinste Zwiebelwürfel hacken
5 g Currypulver
2 g Cayennepfeffer
1 dl Coke oder Orangensaft
300 g Ketchup (Heinz)

Öl erhitzen, Zwiebelwürfelchen glasig schwitzen,
Curry, Paprika und Cayennepfeffer zugeben und weiter schwitzen lassen, ablöschen mit Coke oder O-Saft.
Aufkochen lassen, den Ketchup zugeben und richtig durchkochen lassen!
Die Soße sollte für bis zu 10 Rostbratwürste reichen und schmeckt genial!

harald kabbeck
Beiträge: 328
Registriert: 15.01.2008, 13:15
Wohnort: Gladbeck

Re: Pommesbuden: Jansen, Futterkrippe, Zur scharfen Ecke u.a.

Beitrag von harald kabbeck »

jetzt mal ne Frage zum Rezept:

das ist aber nicht die soße von Jansen , oder?

Ron Shannon
Beiträge: 111
Registriert: 04.04.2022, 17:33

Re: Pommesbuden: Jansen, Futterkrippe, Zur scharfen Ecke u.a.

Beitrag von Ron Shannon »

Es ist die historische Soße von der Wacholderjupp so schwärmt und die HW am Leben erhält...

harald kabbeck
Beiträge: 328
Registriert: 15.01.2008, 13:15
Wohnort: Gladbeck

Re: Pommesbuden: Jansen, Futterkrippe, Zur scharfen Ecke u.a.

Beitrag von harald kabbeck »

Schade.
Ich fand diese Jansensoße ( nicht so schlecht weil die meisten Soßen zu viel Ketschup enthalten) schon besonders.
Vielleicht gibt es da ein Rezept von.
Es gibt ja kaum noch echte klassische Currysoßen.
Die meisten Soßen die in den Imbissbuden angeboten werden sind leider Fertigsoßen aus Ketschup mit etwas Curry.

Ron Shannon
Beiträge: 111
Registriert: 04.04.2022, 17:33

Re: Pommesbuden: Jansen, Futterkrippe, Zur scharfen Ecke u.a.

Beitrag von Ron Shannon »

Harald, probiere die Soße einfach mal aus. Ist doch kein großer Aufwand. Danach gerät die Soße von Jansen zwar nicht in Vergessenheit, aber Du verfügst über eine mehr als würdige Stellvertreterin!

harald kabbeck
Beiträge: 328
Registriert: 15.01.2008, 13:15
Wohnort: Gladbeck

Re: Pommesbuden: Jansen, Futterkrippe, Zur scharfen Ecke u.a.

Beitrag von harald kabbeck »

Ich werde das Rezept mal probieren, aber ohne Heinz Ketschup.
Habe für Tomaten Ketschub eigenes Rezept ohne viel Zucker.

Ausserdem habe ich noch weitere Currysoßenrezepte.
Aber der Tick von Jansen bzw. ist das ich nach 40 Jahren der Geschmack immer noch der gleiche war.
verbinde das mit meiner Jugendzeit in den 60igern.
Die heutigen Dönerbuden können keine Currywurst mit Currysoße.
In Gladbeck gibt es nur noch eine Imbißbude auf der Bottroper Straße die noch nach alten Ruhrpottrezept Currywurst mit richtiger Wurst (Schweinefleisch) und Soße macht bzw. anbietet.
Zu meiner Kindheit in Horst gab es damals gegenüber dem Hallenbad die Imbissbude Rudnik, die hatten auch leckere Curry und vor allem Schaschlikgerichte.
Da bruzzelte und blubberte den ganzen Tag in einer großen Gasbratpfanne die Schaschlikspieße und hatten einen richtigen von der Soße durchdrungenden Fleischgeschmack was es in dieser form leider nicht mehr gibt.
Die Kenner wollten da immer die Schaschlikspieße haben, die am längsten in dieser heißen Soße blubberten und so den unverkennbaren Fleischsoßengeschmack annahmen.
Die heute in den meisten Buden angebotenen Soßen sind damit nicht vergleichbar.
Diese Soße war auch optimal für die richtigen Currywürste.

Gruß

harald

Benutzeravatar
Benzin-Depot
Mitglied der Verwaltung
Beiträge: 18744
Registriert: 19.01.2008, 02:38
Wohnort: Gelsenkirchen

Re: Pommesbuden: Jansen, Futterkrippe, Zur scharfen Ecke u.a.

Beitrag von Benzin-Depot »

:lecker: das wäre vielleicht die richtige Soße für unser nächstes Forentreffen. Geht zur Not auch ohne Wurst. :P
„Die Menschen", sagte der Fuchs, „die haben Gewehre und schießen. Das ist sehr lästig.“
(Antoine de Saint-Exupéry / aus "Der kleine Prinz")

Benutzeravatar
Westfale
Beiträge: 809
Registriert: 27.09.2009, 16:16
Wohnort: Buer

Re: Pommesbuden: Jansen, Futterkrippe, Zur scharfen Ecke u.a.

Beitrag von Westfale »

Also ich muss gestehen, bei dem Currysoßenreztepz mit Coke bekam ich deutliche Würgereflexe.
In meinem Kkrimi "Tod am Dom"
ibt es auch einen Reiseführerteil für Buer und das Ruhrgebiet.
Heinrich Wächter hat mir die Nutzung seines Origuinalrezeptes , das er auch auf dem Bundespresseball gekocht hat, gestattet
Bild

westfale
Aus der Hochstraße darf keine Bahnhofstraße 2.0 werden.

Benutzeravatar
kleinegemeine01
Beiträge: 8543
Registriert: 27.01.2008, 22:09
Wohnort: Gelsenkichern

Re: Vegane Pommes

Beitrag von kleinegemeine01 »

remutus hat geschrieben:
11.04.2022, 05:27
Bild
Geheimtipp: Beim Tretflamingoverleih am Berger See gibt es vegane Pommes :o
ich wünschte ich wäre Dauerwellegraffitiversteher ^^ in

kefir
Beiträge: 245
Registriert: 14.06.2021, 08:00

Re: Pommesbuden: Jansen, Futterkrippe, Zur scharfen Ecke u.a.

Beitrag von kefir »

@ Benzin Depot. Wann ist denn das nächste Forentreffen ? Würde auch ne scharfe Soße mitbringen. :hot2:

Benutzeravatar
Benzin-Depot
Mitglied der Verwaltung
Beiträge: 18744
Registriert: 19.01.2008, 02:38
Wohnort: Gelsenkirchen

Re: Pommesbuden: Jansen, Futterkrippe, Zur scharfen Ecke u.a.

Beitrag von Benzin-Depot »

kefir hat geschrieben:
01.05.2022, 15:57
@ Benzin Depot. Wann ist denn das nächste Forentreffen ? Würde auch ne scharfe Soße mitbringen. :hot2:
Also die scharfe Soße ist schon mal notiert :up:
Der Termin steht im Moment noch nicht fest. Eventuell wissen wir in einer Woche mehr.
viewtopic.php?f=225&t=3847&p=513573#p513573
„Die Menschen", sagte der Fuchs, „die haben Gewehre und schießen. Das ist sehr lästig.“
(Antoine de Saint-Exupéry / aus "Der kleine Prinz")

Benutzeravatar
Jörg Lewer
Beiträge: 12
Registriert: 20.05.2022, 18:36

Re: Pommesbuden: Jansen, Futterkrippe, Zur scharfen Ecke u.a.

Beitrag von Jörg Lewer »

Pedder vonne Emscher hat geschrieben:
25.04.2022, 17:05
Jansen am Goldbergplatz ist geschlossen. Die Kult-Pommesbude!

https://www.waz.de/staedte/gelsenkirche ... 67449.html
Ich war als Kiddie bei Jansen in Rotthausen Stammkunde. Der in der City war zwar größer, aber da kam ich fast nie hin. Auch der Grieche gegenüber vom Rotthauser Jansen war in den späten 70ern echt gut !
Von Rotthausen kommt man nie wirklich los !

Benutzeravatar
Buko
Beiträge: 13
Registriert: 23.02.2015, 21:22
Wohnort: Herten

Re: Pommesbuden: Jansen, Futterkrippe, Zur scharfen Ecke u.a.

Beitrag von Buko »

Ich kann hier auch nur mit Bedauern :cry: feststellen, daß eine der letzten, traditionellen Imbißbuden im Eppmannsweg 5 im Febr. 2022 geschlossen wurde - die Currysoße war recht speziell, aber dennoch lecka; es wurden die kleinfingerdicken Pommes gereicht, nicht dieser Feinschnittunsinn.

Benutzeravatar
Pedder vonne Emscher
Beiträge: 3747
Registriert: 04.04.2014, 16:23
Wohnort: anne Emscher
Kontaktdaten:

Re: Pommesbuden: Jansen, Futterkrippe, Zur scharfen Ecke u.a.

Beitrag von Pedder vonne Emscher »

Tja, der Hasseler Grill am Eppmannsweg 5. Daran habe ich nur gute Erinnerungen. In meiner Zeit als ich in Hassel arbeitete, von 2012-2014, war der Hasseler Grill oft Anlaufstelle in der Mittagspause. Essen schmeckte lecker und das Personal war immer freundlich. Schade, dass der Grill schließen mußte.
Viele verlieren ihren Verstand deshalb nicht, weil sie keinen haben.
Arthur Schopenhauer

Antworten